Manuel bıçak sürgülü vana, bir boru hattından sıvı akışını kontrol etmek için bir kapı veya kama şeklindeki disk kullanan vana türüdür. Kapı, valfi açmak veya kapatmak için kapıyı yükselten veya alçaltan bir kolu veya tekerleği çevirerek manuel olarak çalıştırılır. Geçidin keskin bir kenarı vardır, bu nedenle sıvıda bulunabilecek katıları kesmesine izin veren “bıçak kapısı” adı verilir. Bu tip vana, sulama sistemleri, atık su arıtma tesisleri ve endüstriyel proses hatları gibi hızlı kapatmanın gerekli olduğu uygulamalarda yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, kapının keskin kenarı katıların akışını etkili bir şekilde kesmesine ve kapatmasına izin verdiğinden, sıvıda katıların bulunmasının beklendiği uygulamalarda da sıklıkla kullanılır.